Tuyệt chiêu nấu chè bưởi trắng giòn, thơm bùi để chiêu đãi cả nhà

Chè bưởi là món ăn vặt giải nhiệt cực tốt trong ngày hè. Sẽ thật tuyệt vời khi bạn có thể làm món chè bưởi trắng giòn, thơm bùi ngay tại nhà để chiêu đãi mọi người cùng thưởng thức.

Chè bưởi là món ăn thơm ngon, hấp dẫn có sự kết hợp giữa cùi bưởi thơm ngọt cùng với độ sánh ngọt dễ chịu. Tuy nhiên, để nấu được món chè bưởi giòn ngon, thơm bùi thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng xem cách nấu chè bưởi dưới đây nhé.

Chuẩn bị:

– 1 quả bưởi

– 200g đỗ xanh

– Nước cốt dừa

– Muối, đường, bột năng

– Nước hoa bưởi (tùy thích)

Cách làm:

– Ngâm đỗ xanh trong nước để đỗ xanh nở ra, đãi sạch nhiều lần rồi vớt ra để ráo nước.

– Cho đỗ xanh vào nồi nấu chín. Sau đó trộn với 2 muỗng đường và xào cho thơm.

– Qủa bưởi gọt vỏ, lấy phần cùi, thái thành từng miếng nhỏ bằng đầu ngón tay. Phơi cùi bưởi nắng trong 1 ngày cho cùi khô  và héo bớt để món chè thơm và ngon hơn.

– Cho cùi bưởi vào bát hoặc chậu nhỏ bóp với một chút muối trong khoảng 5 phút, sau đó xả lại với nước sạch và vắt cho cùi thật khô.

– Tiếp đến, đun một nồi nước sôi rồi cho cùi bưởi vào luộc. Luộc cho đến khi nào phần cùi bưởi sôi, nổi lên trên thì vớt cùi bưởi cho vào bát nước lạnh.

– Cho cùi bưởi vào một chiếc khăn khô, sạch, vắt kiệt nước. Làm như vậy để bưởi không bị đắng.

– Cho cùi bưởi ra bát, thêm 3 muỗng đường, 1/2 bát nước con, trộn đều lên để cùi bưởi ngấm đều gia vị và để trong khoảng 3 tiếng.

– Bắc chảo lên bếp, đổ phần cùi bưởi vào, đun trong vòng 20 phút với lửa nhỏ để cùi bưởi ngấm hết đường.

– Lấy một ít bột năng cho vào một chiếc bát cùng với 3 muỗng nước lọc, trộn đều lên rồi đổ từ từ vào nồi cùi bưởi đang đun vào, đảo đều tay để bột năng bám thật dày vào cùi bưởi rồi tắt bếp.

– Đặt nồi nước sôi lên bếp, cho hỗn hợp vừa đun vào. Khi thấy cùi trong lại thì vớt cùi bưởi ra bát nước lạnh hoặc bát nước đá.

– Cho đỗ xanh vào nồi nước vừa luộc cùi bưởi, đảo đều,  nếu nước còn lỏng chưa sánh mịn thì có thể cho thêm một ít bột năng đã hòa với nước vào.

– Tuyệt đối không được cho trực tiếp bột năng vào đỗ xanh. Vì như vậy sẽ khiến bột năng không tan hết được.

–Thêm đường cho đủ độ ngọt. Khi đỗ xanh đã chín, bạn vớt cùi bưởi ra khỏi bát nước lạnh, cho vào nồi. Khấy đều để cùi bưởi và đậu xanh hòa quyện hết vào nhau. Bạn có thể thêm một chút hoa bưởi để món chè bưởi đậm đà hơn rồi tắt bếp.

– Múc chè bưởi ra bát, thêm chút đá và nước cốt dừa là có thể thưởng thức ngay.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

(Visited 52 times, 2 visits today)

Bài liên quan