Cách làm chè bưởi Sài Gòn thơm ngon đúng điệu

Vị giòn dai sần sật kết hợp cũng vị ngọt bùi của đậu xanh cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa sẽ mang đến cho bạn một cốc chè bưởi ngon tuyệt. Cách nấu chè bưởi Sài Gòn không còn xa lại với người dân nơi đây, chỉ với những nguyên liệu đơn giản có sẳn cùng chút khéo léo là bạn đã có ngay nồi chè bưởi thơm ngon cho gia đình thưởng thức rồi. Cùng vào bếp thực hiện làm với cách làm chè bưởi Sài Gòn thơm ngon đúng diệu mà cachlamchebuoi.com chia sẻ qua bài viết bên dưới nhé!

Nguyên liệu làm chè bưởi Sài Gòn

  • Cùi bưởi: 200g
  • Đường: 200g
  • Đậu xanh đã xát vỏ khoảng 100g
  • Phèn chua khoảng 1 thìa cà phê thôi bạn nhé
  • Bột năng khoảng 120g
  • Bột ngô + muối + nước hoa bưởi + nước cốt dừa

Cách thực hiện làm chè bưởi Sài Gòn

Bước 1:  Sơ chế cùi bưởi

Đầu tiên, bạn tiên hành gọt vỏ xanh bên ngoài quả bưởi, giữ lại phần cùi bưởi màu trắng bên trong, sau đó tách nhẹ phần cùi bưởi ra rồi cắt thành sợi, hạt lựu hay những miếng vừa ăn tùy thích. Tiếp theo bạn cho phàn cùi bưởi trộn với 6 thìa muối và chút nước ấm và tiếp hành bóp vở bưởi cho nhả hết vị đắng, sau đó vắt cùi bưởi và xả lại nhiều lần với nước lạnh.

Tiếp đến, để cùi bưởi có độ giòn ngon, trắng trong thì bạn đem cùi bưởi cho vào nồi nước đã được đun sôi với ít phèn chua, chần nhanh qua khoảng 1 phút thì vớt cùi bưởi ra, bóp xả thật kỹ với nước lạnh sau cho hết vị mặn hoặc vị chua của phèn rồi để ráo.

Bước 2: Ướp cùi bưởi

Trộn cùi bưởi với 100gr đường rồi đun trên lửa nhỏ. Cho thêm 1 thìa canh nước vào và đun trong khoảng 4 đến 5 phút sao cho đường tan hết và ngấm vào cùi bưởi thì tắt bếp cho 50gr bột năng vào trộn thật điều để vỏ bưởi hút hết phần bột năng vào trong. Tiếp tục cho thêm 50gr bột năng còn lại vào sao cho phần bột bao phủ hết cùi bưởi, bên ngoiaf bột khô, vỏ bưởi không còn ướt, không còn bột thừa vướng vãi là được.

Bước 3: Luộc cùi bưởi

Bắt nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì cho cùi bưởi vào luộc đên khi nước sôi lại, cùi bưởi nồi lên thì vớt ra và cho ngay vào bát nước đá để bột giữ được độ giòn và không bị kết dính.

Bước 4: Nấu đậu xanh

Đậu xanh bạn đem ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng  sau đó  vo thật sạch rồi cho vào nồi nước đã được đun sôi hấp đậu trong khoảng 20 phút cho đậu chín thì lấy ra cho vào bát.

Bước 5: Nấu nước cốt dừa

Trong thời gian đợi đậu chín, bạn cho thêm vào dừa nạo  một chút nước sôi rồi vắt lấy nước cốt dừa. cho nước dừa vào nồi cùng với chút bột ngô, tí muối hòa tan rồi cho lên bếp đun sôi đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sệt lại thì tắt bếp.

Bước 6: Nấu chè bưởi

Bắt nòi nước luộc cùi bưởi lúc nãy lên bếp đun nóng, tiếp tục hòa tan 100gr đường và 20 gr bột năng vào bát khuấy đều sau đó cho vào nồi nước luộc vỏ bưởi. Vừa cho vào vừa khuấy mạnh tay đến khi bột chuyển sanh trong và sánh thì cho cùi bưởi vào đảo đều, tiếp đến cho từ từ đậu xanh vào, thêm nước hoa bưởi và khuấy đều lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 7: Hoàn thành

Khi thưởng thức, bạn chỉ việc múc chè ra bát, chan thêm nước cốt dừa lên trên. Nếu muốn dùng lạnh thì bạn có thể thêm vài đá viên lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè bưởi Sài Gòn thơm ngon đúng điệu này nhé!

Cập nhật thông tin thêm tại https://wikicachlam.com

(Visited 219 times, 1 visits today)

Bài liên quan