Cách làm chè bưởi ngon giòn tại nhà

Chè bưởi không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn rất được nhiều người ưa thích. Món chè này không chỉ  đem đến hương vị ngọt thanh, giòn ngon hấp dẫn mà còn giúp giải nhiệt vào mùa hè nắng nóng. Và cùng không ít người đi tìm công thức cách làm cho món chè bưởi ngon giòn. Dưới đây, cachlamchebuoi.com sẽ giúp bạn đi tìm cách làm chè bưởi giòn ngon tại nhà. Cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu làm chè bưởi ngon giòn

  • 100 gr cùi bưởi (được lọc ra từ vỏ bưởi)
  • 120 gr đậu xanh
  • 700 ml đường thạch đen thái sợi
  • 100 gr bột năng
  • Đường cát
  • Nước lạnh
  • Nước hoa bưởi
  • Phèn chua
  • Muối.

Cách thực hiện làm chè bưởi ngon giòn

Bước 1: Sơ chế cùi bưởi

Cách nấu chè bưởi nào cũng vậy, đầu tiên các bạn đều phải sơ chế cùi bưởi. Gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, chỉ lấy phần vỏ bên trong trắng mềm xốp rồi thái sợi mỏng nhỏ. Cho cùi bưởi vào bát trộn chung với 3 thìa muối và 1 ít nước lạnh, rồi bóp cho cùi bưởi cho nhả ra hết chất đắng và vị cay the của cùi bưởi. Sau đó xả lại với nước sạch nhiều lần vắt khô. Tiếp đến cho 150ml nước lọc vào trong bát cùng với cục phèn chua nhỏ, cho cùi bưởi vào ngâm khoảng 1 tiếng. Sau đó vắt nhẹ cùi bưởi, và xả lại nhiều lần với nước sạch, vắt khô để ráo.

Bước 2: Nấu cùi bưởi

Tiếp đến, nấu 1 nồi nước sôi cho cùi bưởi vào luộc khoảng 1 phút để cùi bưởi chín nổi lên trên thì nhanh tay vớt ra cho ngay vào tô nước đá khoảng 2, 3 thì cho ra rổ vắt nhẹ tay để cùi bưởi ráo, với cách thực hiện sẽ giúp cho cùi bưởi giòn hơn.

Tiếp đến, cho cùi bưởi vào tô trộn đều với 70gr đường. Để khoảng 2 hoặc 3 tiếng để cùi bưởi thấm đều đường, sau đó cho 100gr bột năng vào đảo đều để cùi bưởi ngấm đều bột năng và phủ khắp cùi bưởi. Sau đó, bắt một nồi nước đun sôi, khi nước sôi thì cho cùi bưởi vào luộc, đến khi cùi bưởi nổi lên thì vớt ra ngay cho vào âu nước đá lạnh, để khoảng 5 phút để cùi bưởi trong và giòn dai thì vớt ra tô.

Bước 3: Nấu đậu xanh

Đậu xanh thì các bạn đem rửa sạch rồi ngâm với nước ấm khoảng vài tiếng sau đó đãi vỏ, xả sạch rồi hấp chín.

Bước 4: Nước cốt dừa

Cách làm nước cốt dừa rất đơn giản, chỉ cần cho 200ml nước cốt dừa hòa với 50ml nước lạnh và 50gr đường vào trong nồi đun nóng. Pha 1 thìa cà phê bột năng với 2 thìa canh nước lạnh hòa tan rồi cho từ từ vào nồi nước cốt dừa. Vừa đổ vào vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sánh, sôi lên thì tắt bếp.

Bước 5: Nấu chè bưởi

Các khâu chuẩn bị đã hoàn thành, giờ bắt tay vào nấu chè bưởi giòn ngon thôi. Cho nước với 120gr đường vào nồi nấu sôi, đến khi đường tan hết thì cho hỗn hợp bột năng gồm 30 gr bột năng, 50 ml nước lạnh hòa tan vào khuấy đều để tạo độ sánh. Lúc này, cho cùi bưởi và cho từ từ đậu xanh đã được nấu chín vào khuấy đều nấu trong khoảng vài phút là tắt bếp. Cuối cùng cho vài giọt nước hoa bưởi vào để tạo hương thơm là hoàn thành.

Bước 6: Hoàn thành

Múc chè bưởi ra bát hoặc ly, thêm ít đường thạch đen vào rồi chan nước cốt dừa lên thêm vài viên đá nhỏ là có thể thưởng thức.

Những sợi bưởi giòn ngon, sần sật khi ăn cùng với vị ngọt bùi của đậu xanh và béo ngậy của nước cốt dừa tuyệt ngon rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấy chè bưởi ngon giòn tại nhà rồi.

(Visited 283 times, 1 visits today)

Bài liên quan