Cách làm chè bưởi lạnh giúp giải nhiệt mùa hè

Từ lâu, chè bưởi đã là món ăn đươc ưa thích và rất quen thuộc với rất nhiều người từ các em nhỏ đến những người lớn, từ học sinh, sinh viên cho đến những người lớn tuổi. Với những nguyên liệu rất dễ tìm, vách làm cũng không khó, chỉ cần bạn bỏ ra chút thời gian, công sức cùng với sự khéo léo của mình là có thể làm ra những bát chè bưởi thơm ngon rồi. Đặc biệt là vào những những ngày nắng nóng má có được bát chè bưởi lạnh sẽ làm bạn cảm thấy mát lòng, mát dạ mỗi khi được thưởng thức qua. Còn chờ gì mà không vào bếp cùng cachlamchebuoi.com với cách làm chè bưởi lạnh giúp giải nhiệt mùa hè nào!

Nguyên liệu làm chè bưởi lạnh

  • Vỏ một trái bưởi
  • Đậu xanh cả vỏ
  • Nước cốt dừa
  • Đường
  • Phèn chua
  • Muối
  • Nước hoa bưởi
  • Bột năng
  • Lạc rang chín, bỏ vỏ

Cách thực hiện làm chè bưởi lạnh

Bước 1: Sơ chế vỏ bưởi

Đầu tiên. bưởi đem về bạn gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, lấy phần cùi trắng bên trong rồi thái thành những sợi mỏng và dài. Tiếp đến, bạn cho toàn bộ số cùi bưởi và thais xong cho vào tô to, thêm 3 thìa muối và chút nước lạnh vào bùng tay bóp cho cùi bưởi thấm nước muối để nhả hết vị đắng của bưởi để trong khoảng 1 đến 2 tiếng đồng hồ rồi tiếp tục bóp và xả lại nhiều lần với nước sạch.

Tiếp theo, bạn cho tiếp nước lạnh vào tô vỏ bưởi rồi thêm vào một cục phèn chua và để ngâm trong vòng 2 tiếng nữa sau đó xả lại thật sạch với nước lạnh nhằm giúp cùi bưởi được trắng và giòn hơn. Sau đó, bắt nòi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi cho phèn chua vào cùng với cùi bưởi , đến khi nước sôi trở lại vfa cùi bưởi nổi lenen thì vớt cùi bưởi ra, xả lại với nước lạnh để ráo (tránh luộc láu sẽ làm cùi bưởi bị mềm bở).

Bước 2: Luộc cùi bưởi

Khi cùi bưởi đã được luộc sơ qua, ta tiến hành ướp cùi bưởi với 60gr đường trộn đều và để trong vòng vài tiếng để cùi bưởi ngấm đường. Sau đó đem trộn đều với 100gr bột năng sao cho lớp bột phủ đều bên ngoài bề mặt cùi bưởi, thao tác này sẽ giúp cho cùi bưởi giòn ngoan và dẻo dai hơn. Cuối cùng đem cùi bưởi vừa áo bột năng cho vào nồi nước đang sôi, tiếp tục đun đến khi cùi bưởi chín nổi lên thì tắt bếp, vớt cùi bưởi ra và cho vào chậu nước lạnh ngay rồi vớt ra để ráo. Vậy là đã chuẩn bị xong phần cùi bưởi.

Bước 3: Nấu đậu xanh

Bước tiếp theo là chuẩn bị nấu phần đậu xanh. Đầu tiên, cho 250gr đậu xanh ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng, sau đó vo sạch, loại bỏ vỏ bên ngoài rồi đem hấp chín. Bạn có thể ngâm đậu xanh từ đêm hôm trước, đến sáng hôm sau chỉ việc vớt ra, đãi vỏ mà không cần chờ thời gian để đậu mề và tách vỏ ra.

Bước 4: Sên đậu xanh 

Đến với bước nấu chè bưởi, bạn chỉ việc cho đậu xanh đã hấp chín cho vào nồi cùng với 250gr đường, 10ml nước rồi bắt lên bếp đun trên lửa nhỏ. Khi đậu xanh và đường bắt đầu sánh lại, có độ sền sệt thì bạn cho thêm 1 giọt nước hoa bưởi vào để tạo hương thơm, sau đó khuấy để và tắt bếp.

Bước 5: Nấu nước cốt dừa

Bạn chuẩn bị một bát nhỏ cho vào khoảng 1 thìa bột năng và 3 thìa nước khuấy đều. Bắt nồi lên bếp cho 1 lon nước cốt dừa, 100ml nước, 20gr đường và 1/2 thìa muối khuấy đều và đun đến khi hỗn hợp trong nồi gần sôi thì cho bát bát bột năng đã chuẩn bị ở trên vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành

Giờ chỉ việc cho đậu xanh vào trong ly, tiếp theo là cùi bưởi rồi rải một lớp đá bào lên trên. Cuối cùng cho nước cốt dừa lên trên cùng với 1 ít lạc rang là có thể thưởng thức được rồi.

Với cách làm chè bưởi lạnh này, khi thưởng thức cùi bưởi có vị giòn dai, vị bùi của đậu xanh, nước cốt dừa béo ngậy và hương thơm của lạc rang khiếnbạn cảm thấy ngậy ngất nagy lần đầu tiên thưởng thức và khó mà quên được hương vị đặc trưng này.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè bưởi lạnh giúp giải nhiệt mùa hè này nhé!

(Visited 108 times, 1 visits today)

Bài liên quan