Cách làm chè bưởi đơn giản đậm chất miền Tây

Miền tây nổi tiếng với những con sông chằn chịt , những vườn trái cây trĩu quả với những người dân chất phát thật thà. Đã vậy, nơi đây còn nỗi tiếng với những món ăn ngon đậm chất miệt vườn. Và trong đó có món chè bưởi thơm ngon đặc trưng này. Miền Tây có bưởi ngon, có dừa ngọt béo và thơm bùi của đậu xanh là bạn đã có được bát chè bưởi thơm ngon đậm đà rồi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh mát giòn ngon từ cùi bưởi, thơm thảo từ đậu xanh, ngọt bùi và béo ngậy từa nước cốt dừa đã khiến cho nhiều người gần xa ưa thích. Vậy bạn đã biết cách làm chè bưởi Miền Tây chưa? Nếu chưa, mời bạn cùng cachlamchebuoi.com tìm hiểu cách làm chè bưởi đơn giản đậm chất Miền Tây qua bài viết bên dưới nhé!

Nguyên liệu làm chè bưởi Miền Tây

  • Vỏ bưởi
  • Đậu xanh bóc vỏ
  • Nước cốt dừa
  • Đường
  • Nước
  • Muối
  • Nước hoa bưởi

Cách thực hiện làm chè bưởi Miền Tây

Bước 1: Chuẩn bị

Để chuẩn bị cho cách nấu chè bưởi Miền tây nhanh thì việc đầu tiên bạn đem đậu xanh rửa sạch rồi ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng rồi để ráo. Như vậy sẽ làm đậu xanh nhanh chín hơn nhé. Tiếp đến,đem đậu xanh đem đãi sạch rồi đun nhừ.

Bước 2: Sơ chế vỏ bưởi

Phần vỏ bưởi, bạn dùng dao gọt bỏ vỏ xanh, chỉ lấy phần cùi xốp bên trong rồi cắt miếng nhỏ hình sợi hay hạt lựu đều được. Tiếp đến, lấy cùi bưởi ngâm với nước muối khoảng 1 đến 2 tiếng rồi đem bóp xả nhiều lần với nước lạnh chó bớt vị đắng và the vốn có của vỏ bưởi, vắt nhẹ cho cùi bưởi ráo nước rồi đem phô khô từ 2 đến 3 tiếng để bưởi khi hoàn thành có độ giòn ngon.

Sau đó, đem cùi bưởi ướp với chút đường và tí muối rồi bắt lên bếp đun đến khi nước đường thấm vào bưởi trong lại, nước đường trong nồi hơi cạn thì tắt bếp. Cho bột năng vào tô lớn, sau đó cho cùi bưởi vào để bột phủ đều các mặt. Với lớp bột này, cùi bưởi sẽ giòn và dai hơn nên không bị nát khi nấu.

Bước 3: Nấu cùi bưởi

Bắt nồi nước lên bếp, đun cho sôi, khi nước sôi thì thả phần cùi bưởi vào khuấy đều đến khi thấy cùi bưởi nổi lên mặt nước và chuyển sang màu trắng trong thì bạn vớt ra cho vào một chậu nước lạnh để vài viên đá để giữ độ giòn của bưởi. Ngâm khoảng 10 đến 15 phút thì vớt ra để ráo.

Bước 4: Nấu chè bưởi

Bạn đun tiếp một nồi nước  để nấu chè, sau đó cho đường khuấy tan, lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn. Tiếp theo cho đậu xanh vào và đun trong khoảng 10 phút, thấy đậu chín. Lúc này, bạn hòa bột năng với nước rồi cho từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi nước chè sánh lại thì cho tiếp phần cùi bưởi vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa đến khi nước chè sôi lên thì cho nước hoa bưởi vào để tạo mùi thơm rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Giờ thì chỉ việc múc chè ra chén, thêm nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức, Món chè này ăn nóng hay lạnh đều rất ngon đấy nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè bưởi đơn giản đậm chất Miền Tây này nhé!

(Visited 579 times, 4 visits today)

Bài liên quan